Cel mai iute ardei din lume, produs din sămânță adusă de peste ocean, cea mai mare roșie – 1300 de grame – și cea mai bună anghinare, gătită cu grijă, după ce bobocul a fost ținut în apă cu lămâie au fost subiecte de poveste, la un pahar cu vin de trandafir, în grădina familiei Mihăilă. Lumea – peste 250 de persoane – a început să se adune de la ora 10,30 (duminică, în prima zi a toamnei) și a petrecut o zi relaxantă, cu surprize culinare gătite de chef Giovanni și cu atracții deosebite pentru copii – ateliere de gătit și de sculptură.
Cine n-a aflat încă despre producătorii de răsaduri, legume și flori din satul Dănești, comuna Girov, a avut ocazia să afle povestea succesului la fața locului și să se convingă că se poate și în România, e adevărat cu ceva sprijin din afară, multă muncă și dăruire. Nicio descriere n-ar reuși să surprindă mai fidel începuturile și evoluția afacerii de familie (7 solarii și 1,2 ha de teren cultivat, an de an) decât declarațiile protagoniștilor și ale celor care i-au observat și le-au testat produsele, de-a lungul anilor.
Capul familiei: ”Eram toți în Italia, băieții lucrau la sere de răsaduri, eu la un depozit materiale și am discutat cu ei, la masă, despre variante: ori ne luăm o locuință, ca să mai plătim chirie, ori ne întoarcem acasă. În 2013, după 10 ani de Italia, ne-am întors eu și soția, și ne-am apucat de treabă. Le-am spus băieților că dacă sunt pregătiți să muncească mai mult decât acolo, adică de dimineață până seara la 10-11, să vină și ei, că merge și aici, se pot câștiga bani. Și au zis da! Cel mare a venit acum 4 ani, dar a venit cu siguranța asta că se poate dacă muncești, altfel nu! După aia a venit și cel mic, care se ocupă cu semințele și le păstrează din an, în an!”
Liviu Mihăilă (36 de ani): ”În 2013 au început părinții activitatea, noi eram în afara țării, i-am susținut financiar, și acum 4 ani am revenit acasă primul. Acum 2 ani a venit și fratele și de atunci muncim în echipă completă. Noi suntem producători de răsaduri, iar pe parcursul verii cultivăm tot felul de legume începând cu cele mai exotice – fenicul, anghinare, sparanghel, broccoli, andive. Nu sunt pretențioase, au nevoie doar de dragoste și de pământ. După care începem conservarea, adică nu aruncăm absolut nimic. Tot ceea ce nu vindem în stare proaspătă conservăm, băgăm la borcănaș. Închidem lanțul. Pentru evenimentul de astăzi, ne-am inspirat din Italia. Serele de producție de răsaduri la care lucram noi făceau astfel de evenimente și mi-am dorit foarte mult să fac și eu acasă. Scopul este ca invitații să vadă tot procedeul de la sămânță, la legumă și la produsul din farfurie. Explicăm tot ce se întâmplă, cum curățăm legumele pe care lumea le știe mai puțin. De exemplu, mulți ne întreabă cum gătim anghinarea. Pe net circulă tot felul de informații, însă aici oamenii pot vedea exact cum punem noi în practică informațiile corecte. Muncim tot anul. Terminăm conservarea în noiembrie, în decembrie ne ocupăm cu feniculul, cu broccoli, cu plantele care au nevoie de timp mai rece să se dezvolte. Și după aceea începem cu semănatul pentru anul următor. În decembrie semănăm ardeii iuți, durează cel mai mult să se dezvolte. Și avem o gamă variată de ardei iuți, unii sunt mai speciali, nu prea se găsesc la noi, avem inclusiv cel mai iute ardei din lume. Nu se poate consuma, se face un fel de sos în care se pune foarte puțin din el și sosul ăla este demențial de iute.
Din semințe românești avem kapia roșu, kapia galben, roșii inimă de bou, giganta de la Bălțătești și alte legume, pentru care avem semințe de la un domn care acum nu mai este printre noi și noi le cultivăm, cu drag, în fiecare an.
Irinel Petrariu, antreprenor local: ”Foarte multă lume cumpără răsaduri de la familia Mihăilă. Oamenii vor să mănânce puțin mai sănătos și să evite așa-zisele prefabricate alimentare, care conțin o multitudine de E-uri. Un astfel de eveniment este o bucurie, pentru că aduce împreună și alți producători, iar comunitatea participă cu entuziasm. Ar fi frumos să devină o tradiție și, de la an la an, să vină cât mai mulți producători locali, indiferent de domeniul lor de activitate. Iar ceea ce trebuie apreciat foarte tare este faptul că oamenii aceștia muncesc în familie, părinți și copii, toată lumea participă. Bănuiesc că este greu să muncești de dimineață până seara, dar ei așa fac. De fiecare dată când veneam aici, că era la 5 dimineața sau 8 seara, îi găseam muncind”.
Primarul Vasile Ciubotaru: ”Venind încoace, am auzit la radio că, de 2 ani de zile, numărul celor care se reîntorc în țară depășește numărul celor care pleacă. Familia Mihăilă e un exemplu și sper să nu fie singurul. Dacă ar fi în fiecare comună măcar o familie care să se gândească să se întoarcă și să arate că se poate și la noi, altfel ar merge lucrurile. Eu sunt tare mândru și de părinți, și de amândoi băieții, care mi-au fost elevi și au demonstrat că așa cum au învățat la școală, au învățat și în străinătate. Au luat ce e mai bun de acolo – seriozitatea, valoarea banului, munca responsabilă – și aplică acum la noi, la Girov! Le doresc, din toată inima, multe reușite!”
Cristina Mircea
